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格安航空券のAtoZ

ニュージーランドに9日間滞在します。
在住の方、または旅経験のある方、おすすめの場所、コースを教えてください。
格安航空券が手に入ったので、8月末から9月にかけて9日間程ニュージーランドに行くことにしました。
到着空港をオークランドにしてしまったのですが、後になってから話に北より南の方が見所が多いと聞きました。
自由旅行で、これから宿をとるつもりで、移動はレンタカーになると思います。
また将来いつか訪れることがあれば、絞り込むこともないのでしょうが、まだまだ世界に行きたいところ多し、なので、取り敢えずもう2度と行くことはない、くらいの気持ちで有意義に回りたいと思うのです。
が、たった9日間なので、全島回るのは難しいと思います。
オークランド着で北を回るか、またオークランドから国内線で南へ飛んでからレンタカーをして南中心に回るか、悩んでいます。
ご意見よろしくお願いします。
(ニュージーランド到着前、3日ほどクック・アイランドで滞在してゆっくりしてからニュージーランドにいどみます。
)
ＮＺの南島の自然まじですごいです。
マウントクック、ミルフォードなどなど おっと、北海道の方や信州の方ならそんなもんと言われるかもしれませんが(^^ゞ でも、抜群です。
ただ、８月から９月 冬場なので・・・・クライストチャーチ エイボン川なんていう景色 すげ！というのが、σ(^_^)ＮＺ等着日の記憶です。
マントタカヘでのスコーンとイングリッシュティー レンタカーがあれば、行きやすい！ 運がよければ、マウントクック飛行場にも降りれます。
スキーを履いた飛行機にも乗れます。
でも、結構、運次第。
σ(^_^)何度も、乗れず、見れず、飛行場にすら降りれず状態(^^ゞ 北島 ロトルア付近をドライブするのが、２０年ほど前の新婚旅行ツアーパッケージで多かったです。
今なら、ロードオブザリングスの撮影地 トンガリロ すごくきれいです。
で、そこまで行けないないらマタマタの牧場 ここも撮影地です。
カウィティ洞窟も 結構お勧めです。
クックアイランド込みの９日で、ＮＺをすべてとなると、マジで大忙し状態厳しいです。
どちらかの島に絞った方が無難です。
それでも、北島全部とか、南島全部なんていうのも無理です

ネットで格安航空券を探してますが・・・セントレア（多分パリ経由便）→マルタ（２週間）→ローマ（１週間）→パリ（１週間）→セントレアの予定です。
ストップオーバーのチケットの取り方が、色々調べましたが、乗ってない為質問させて頂きます。
中間のマルタ→ローマ→パリは現地でチケットを購入予定です。
この場合、マルタでは無く、経由地のパリでストップオーバーすると言う事でしょうか？
ストップオーバーする事を、いつの時点で申し込むのですか？
追加料金は、空港で支払うのか、初心者で恥ずかしい質問ですが詳しく教えて頂けたら嬉しいです。
ストップオーバーが必要な旅程は、ネットでは申し込めない旅行会社が多いです。
結局電話で申し込むことになるので、その時相談するのが良いでしょう。
ヨーロッパ行きの格安航空券は、「日本→ヨーロッパのどこか/ヨーロッパのどこか→日本」というチケットになります。
「どこか」は、日本から乗る航空会社の就航している場所なら原則どこでもOKです。
場所によっては、多少の追加料金がかかります。
格安航空券は、全旅程を1社でカバーすることを条件に格安になっているので、行も帰りも、日本を出発する航空会社の本拠地で乗り換えることになります。
エールフランスならパリで、ルフトハンザならフランクフルトで、フィンエアーならヘルシンキで乗換、ということです。
その乗換地で、すぐに乗り換えずに何日か滞在することを「ストップオーバー」といいます。
これを使えば、「乗継地」「どこか」の2都市を観光できることになります。
また、行きの「どこか」と帰りの「どこか」が異なる旅程のことを、「オープンジョー」と言います。
オープンジョーを使えば、「乗継地」「行きのどこか」「帰りのどこか」の3都市を観光できます。
当然ですが、「行きのどこか」と「帰りのどこか」の間は、別に手配しなければなりません。
ストップオーバーは、航空券を予約する時に申し込みます。
格安航空券は、全区間をあらかじめ予約しておく必要がありますので。
追加料金が必要な場合は、基本の航空券代金と一緒に払います。
ちょっと調べてみましたが、マルタもローマも、エールフランスの格安航空券でいける「ヨーロッパのどこか」の都市に含まれています。
もちろん、パリは経由地ですから当然カバーしています。
一番素直な方法は、 【往路】 中部→パリ（乗換）→マルタ 【復路】 ローマ→パリ（ストップオーバー）→中部 【別手配】 マルタ→ローマということになるでしょう。
これなら、現地で2区間購入する必要はありません。
エールフランス以外を使う場合、 【往路】 中部→乗継地（乗換）→マルタ 【復路】 パリ→乗継地（乗換）→中部 【別手配】 マルタ→ローマ ローマ→パリということになるでしょう。
この場合、現地で2区間購入する必要があります。
また、この場合はストップオーバーにはなりません。